Une viande adaptée aux cuissons lentes
Le jumeau est une pièce fibreuse qui nécessite une cuisson prolongée pour révéler sa tendreté.
Il est particulièrement adapté aux plats mijotés, pot-au-feu ou préparations en sauce.
Sa structure permet de dévelo
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fibreux
longue
bouillons et sauces
Le jumeau est une pièce fibreuse qui nécessite une cuisson prolongée pour révéler sa tendreté.
Il est particulièrement adapté aux plats mijotés, pot-au-feu ou préparations en sauce.
Sa structure permet de développer des arômes profonds lors de la cuisson.
Découvrez ce morceau traditionnel pour vos recettes familiales.
Essayez-le dans vos plats mijotés.
